金山羊肉

　　賀蘭縣金山村位于賀蘭山東麓，全村人幾乎家家養(yǎng)羊。

　　金山羊吃百草、喝泉水，肉質(zhì)細膩，脂肪含量低，味道鮮美，沒有膻味，深受大家喜愛，是招待貴賓的美味佳肴。

　　當(dāng)?shù)厝罕娋偷厝〔?，采用傳統(tǒng)的鐵鍋烹制，燉出的羊肉質(zhì)地鮮嫩，湯色清亮，是寧夏出名的特色美食之一。

　　金山羊的吃法之中，清燉羊肉最有名氣，因為金山村位于賀蘭山下，遠離都市，草料綠色純天然，加上當(dāng)?shù)厝斯欧ㄑ堇[的烹制手法，最大限度地保留了金山羊獨有的鮮香。

　　周末陽光燦爛，帶上家人遠離城市的繁華與喧囂，走進賀蘭縣洪廣鎮(zhèn)金山村,就可在李家大院、宋家大院等農(nóng)家樂吃到風(fēng)味別具的農(nóng)家宴，嘗到獨具特色的金山羊肉。